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        開平又上央視!這次是因?yàn)椤?
        撰寫時間:2024-06-05
        來源: 本網(wǎng)
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        昨天

        開平登上

        央視財經(jīng)頻道的《生財有道》

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        我們一起跟著央視

        游赤坎、品美食!


        騎樓,我國東南沿海的特有建筑。建筑一樓部分建成人行道,二樓及以上的樓層呈現(xiàn)“騎”著一樓的形態(tài),“騎樓”因此而得名。它見證著中國建筑文化從古代向近代、現(xiàn)代以及中西合璧的變遷。

        圖片

        開平赤坎華僑古鎮(zhèn)里的騎樓,是中國規(guī)模最大、界面最連續(xù)、保存最完整的僑鄉(xiāng)騎樓建筑群。

        位于珠江三角洲西南部的赤坎,因建在潭江北岸的紅土高地上而得名,被一條潭江貫穿其中。在數(shù)百年前,赤坎已經(jīng)成為東西南北的交匯樞紐,南來北往的貨物、船只使其從普通碼頭躍升成工商市。

        圖片

        ▲河流穿過赤坎華僑古鎮(zhèn)

        到了清末民初,赤坎的商業(yè)發(fā)展更是到了鼎盛時期。出于對氣候因素、地理環(huán)境、居住條件以及追求更廣闊的商業(yè)空間等考慮,民國十五年(1926年),開平縣政府請來廣州的規(guī)劃師,對赤坎鎮(zhèn)的建設(shè)進(jìn)行重新規(guī)劃。

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        ▲民國時期的赤坎

        當(dāng)時,赤坎改建街道,擴(kuò)建樓房鋪業(yè),修長堤,筑騎樓,整飾市鎮(zhèn),上、下埠住戶自發(fā)拆建馬路,全圩都建成有騎樓的商店,于是有了今日赤坎近代建筑群的雛形。

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        ▲形式與用途各異的騎樓

        為保護(hù)僑鄉(xiāng)特色、海外同胞的根和魂,2019年初,開平市政府和投資方已經(jīng)對赤坎古鎮(zhèn)進(jìn)行圍蔽修葺工作。

        為了更好地弘揚(yáng)華僑文化、踐行文化自信。經(jīng)過多年的維護(hù)與修繕,赤坎古鎮(zhèn)以「赤坎華僑古鎮(zhèn)」之名,于2023年1月10日正式對外試運(yùn)營,以老朋友的身份與大家再度重逢。

        赤坎華僑古鎮(zhèn)項目有關(guān)負(fù)責(zé)人曾在采訪中表示:“赤坎華僑古鎮(zhèn)項目堅持修舊如舊理念,把建筑原有的肌理全部梳理出來,并按照原來風(fēng)格、工藝進(jìn)行修復(fù)。連每座騎樓風(fēng)格各異的“山花”、老式招牌等都不可放過?!?/span>

        “三點(diǎn)三”是什么?

        三點(diǎn)三又稱"High  Tea",同以前港澳建筑工人的習(xí)慣有關(guān),因?yàn)閼敉夤ぷ餍量?,他們通常會在下午的三點(diǎn)十五分,休息半小時,吃下午茶補(bǔ)充體力。開平以僑鄉(xiāng)著稱,又是“建筑之鄉(xiāng)”,以前在港澳打工的建筑工人,回到家鄉(xiāng)開平起碉樓,建騎樓,“三點(diǎn)三”文化也從港澳傳到同屬粵文化區(qū)的廣東江門開平,逐漸使這里形成聞名粵港澳的江門“三點(diǎn)三”。


        開平地道“三點(diǎn)三”美食指南

        不容錯過



        赤坎華僑古鎮(zhèn)

        赤坎三點(diǎn)三下午茶美食

        十分多元

        三扣糖水、雞仔餅、

        行山餅、菠蘿包、

        缽仔糕等中式美食

        蛋糕、可頌、

        曲奇等西式點(diǎn)心

        茶飲咖啡樣樣齊全

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        月山“三點(diǎn)三”小吃街

        在月山鎮(zhèn)深寧西路

        有一條遠(yuǎn)近聞名的“三點(diǎn)三”小吃街

        菠蘿包、芋頭糕、

        牛雜、鹵味蘿卜等

        美食點(diǎn)心琳瑯滿目

        咖啡、奶茶、果汁等

        飲品一應(yīng)供全

        圖片


        百合餃子街

        百合餃子

        是一道具有開平市地方特色

        的傳統(tǒng)美食

        它脫胎于廣式水晶餃

        又區(qū)別于廣式水晶餃

        以外形小巧精致和

        口感香甜彈爽著稱

        深受廣大饕客喜愛!

        歷經(jīng)多年

        百合餃子深扎百合鎮(zhèn)圩

        造就了“百家百味”的特點(diǎn)

        也形成了遠(yuǎn)近聞名的“百合餃子街”

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        塘口鎮(zhèn)

        塘口家糍

        是結(jié)合開平當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情

        和飲食習(xí)慣而做成的糍點(diǎn)

        也成為了開平人家家戶戶逢年過節(jié)

        或者喜慶時都制作的特色美點(diǎn)

        塘口家糍的主要作品有

        粽糍、缽仔糕(碗頭仔糍)、

        出糍、艾糍

        塘口家糍作為家鄉(xiāng)的糍點(diǎn)

        讓海內(nèi)外華僑品嘗到家鄉(xiāng)的味道

        使之成為溝通鄉(xiāng)情的紐帶

        圖片


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