赤坎煲仔飯烹飪技藝，從一定程度上反映了赤坎當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕攸c和發(fā)展軌跡，它標(biāo)志著赤坎人對飲食文化的追求與創(chuàng)新精神。

　　赤赤坎煲仔飯獨特之處，一是堅持使用果木柴作為柴火烹飪；二是品種多，有黃蟮、牛肉、排骨、肉片、臘味、咸魚、麥豆、菜果、雞、臘鴨、秋魚、油鹽飯等，還有二味三味配在一起黃蟮臘味、牛肉雞蛋、陳皮秋魚麥豆、排骨臘味菜果飯等等；三是在鄉(xiāng)間采購農(nóng)民自種十月晚稻米，給食客帶來與眾不同的多種多樣食材的赤坎煲仔飯。赤坎煲仔飯從單煲烹飪發(fā)展到十煲同時烹飪，爐火熊熊，煲仔飯香味撲鼻而來，這是赤坎人用自己的智慧將本地天然食材烹飪成最獨特美味的赤坎煲仔飯。煲仔飯更是受旅居美國、加拿大等地的華僑喜歡。

　　赤坎煲仔飯烹飪技藝于2021年11月被列入開平市第五批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。