【展覽推介】茶是故鄉(xiāng)濃——茶文化專題展
人間有仙品，茶為草木珍。
蠻名噪海外，美譽(yù)入杯樽。
茶之榮也！
茗品呈六色，甘味任千評(píng)。
牛飲可散燥，慢品能娛情。
茶之趣也！
為展現(xiàn)禮儀之邦的獨(dú)特魅力，讓更多的人了解茶文化，弘揚(yáng)茶文化精神，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由廣東省茶文化研究院指導(dǎo)，開平市文化廣電旅游體育局、開平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、開平市大沙鎮(zhèn)人民政府主辦、開平市博物館承辦的《茶是故鄉(xiāng)濃——茶文化專題展》于5月18日起在開平市博物館展出，展期約兩個(gè)月。展覽分為八個(gè)部分，共展出文物及展品155件（套），通過追溯茶史茶事，弘揚(yáng)中華茶文化精神，欣賞古代精美茶器，探尋古今飲茶的獨(dú)特方式和審美意趣，同時(shí)加深公眾對(duì)開平僑鄉(xiāng)茶文化的了解，進(jìn)一步推廣開平“大沙茶”品牌。
第一部分 茶的起源
成書于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的記載，茶最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的。到戰(zhàn)國(guó)以后，在古文獻(xiàn)中亦有茶的記載。從東晉常璩《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載中可知，我國(guó)商末周初之時(shí)，古之巴蜀地區(qū)已種茶產(chǎn)茶。西周時(shí)期，朝廷祭祀已經(jīng)用到茶。據(jù)清代郝懿行《證俗文》，飲茶始于東漢末，而萌芽于西漢……
第二部分 茶的分類
在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)實(shí)踐中，我國(guó)歷代茶人創(chuàng)造開發(fā)了各種各樣的茶類，制茶工藝不斷革新，品種更是爭(zhēng)奇斗艷。目前，世界上還沒有統(tǒng)一規(guī)范茶的分類方法，有的根據(jù)制造方法不同劃分，有的根據(jù)茶葉外形來(lái)劃分，有的按初、精制情況劃分等等。在眾多的茶類劃分中，運(yùn)用最廣泛的當(dāng)屬陳椽教授提出的以加工工藝及發(fā)酵程度劃分的分類法，將中國(guó)茶劃分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黑茶、白茶、黃茶六大茶類。
第三部分 茶的禮俗
茶的禮俗是長(zhǎng)期社會(huì)生活中，逐漸形成的以茶為主題或以茶為媒的風(fēng)俗、習(xí)慣、禮儀，隨著社會(huì)形態(tài)的演變而變化?？蛠?lái)敬茶是中國(guó)百姓傳承了千年的傳統(tǒng)美德，中國(guó)自唐代以來(lái)，以茶待客已成風(fēng)氣。在我們的生活中，有以茶會(huì)友、以茶聯(lián)誼、以茶聯(lián)姻、以茶書畫、以茶歌舞、以茶祭祀、以茶代酒、以茶為詩(shī)、以茶為媒等，這些都充分展示了茶的精神內(nèi)涵。茶在中華民族數(shù)千年流傳和演變中凸顯其禮儀性。
第四部分 茶的用具
水為茶之母，器為茶之父。論茶具和飲茶，講求藝術(shù)與實(shí)用的統(tǒng)一。最初人們喝茶是用飲食器具，“器”一般代指用茶的輔助器物，大多為金屬材質(zhì)；“具”一般代指用茶的沖泡工具，大多為陶瓷制品。一器多用是古代社會(huì)各種器具的共同特點(diǎn)，由于各朝各代陶瓷業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶具更是豐富多彩、琳瑯滿目，既有實(shí)用價(jià)值，又富有藝術(shù)之美。
第五部分 茶的詩(shī)詞
一壺清茗，一縷神思，身心在茶香四溢中得到極大的放松，也難怪自古茶香令圣人陶醉，引文人吟詩(shī)贊頌，留下無(wú)數(shù)頌茶贊茗的古詩(shī)名句。
第六部分 廣東茶葉產(chǎn)區(qū)
廣東茶葉產(chǎn)銷歷史悠久，是全國(guó)最大的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)和流通重地之一，廣府、客家、潮汕三大民系茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。廣東的茶葉產(chǎn)區(qū)主要分布在粵東、粵西和粵北山陵地帶，集中于潮州、梅州、江門、韶關(guān)、清遠(yuǎn)等市，以鳳凰單叢、英德紅茶、客家綠茶、新會(huì)柑茶、韶關(guān)白毛茶最為知名。
第七部分 開平僑鄉(xiāng)茶事
開平種植茶葉可追溯到唐代，開平境內(nèi)還保留了不少幾百年的古茶樹。民國(guó)時(shí)期，縣內(nèi)的茶葉生產(chǎn)以金雞西坑茶林和蒼城古儒為主。其中，金雞西坑茶葉在民國(guó)十九年(1930)已遠(yuǎn)銷法國(guó)、荷蘭、呂宋、南洋及港澳等地。
開平是全國(guó)著名的華僑之鄉(xiāng)，上世紀(jì)二、三十年代，大量華僑出洋賺錢后回鄉(xiāng)建騎樓、設(shè)商鋪，經(jīng)營(yíng)出口茶葉，鼎盛時(shí)期開平經(jīng)營(yíng)茶葉店達(dá)300多間。
第八部分 開平“大沙茶”
大沙鎮(zhèn)位于開平市西北部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，全年平均氣溫21.5℃，海拔高度在200—1250米之間，年降雨量2225毫米，氣候溫和，空氣清新，雨量充沛，全年無(wú)霜期，自然植被豐富，日照值低?！案呱皆旗F出好茶”，轄區(qū)內(nèi)天露山脈海拔約1250米，連綿起伏，山高霧濃，土壤肥沃，泉甘露清，非常適合茶葉的生長(zhǎng)，是名副其實(shí)的山水茶鄉(xiāng)。近年來(lái)，在開平市委、市政府的大力支持下，大沙鎮(zhèn)連續(xù)舉辦廣東省茶文化節(jié)、珠三角開茶節(jié)等茶主題活動(dòng)，大沙茶葉進(jìn)入蓬勃發(fā)展時(shí)期，在廣東省茶業(yè)地位日益重要。2015年，大沙鎮(zhèn)被授予“廣東十大茶鄉(xiāng)”稱號(hào)，有“廣東安溪”的美譽(yù)。
茶，起源于中國(guó)，盛行于世界。古往今來(lái)，從古代海上絲綢之路、茶馬古道、茶船古道、萬(wàn)里茶道，到今天“一帶一路”，讓世界更多的人了解茶文化，弘揚(yáng)茶文化精神，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
展覽信息
指導(dǎo)單位
廣東省茶文化研究院
主辦單位
開平市文化廣電旅游體育局（文物局）
開平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
開平市大沙鎮(zhèn)人民政府
承辦單位
開平市博物館
支持單位
開平市大沙里農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
江門市天露仙源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
開平市山海山茶莊
展覽時(shí)間
2022年5月18日—7月20日
展覽地點(diǎn)
開平市博物館首層2號(hào)展廳
