【展覽推介】茶是故鄉(xiāng)濃——茶文化專題展
人間有仙品，茶為草木珍。
蠻名噪海外，美譽入杯樽。
茶之榮也！
茗品呈六色，甘味任千評。
牛飲可散燥，慢品能娛情。
茶之趣也！
為展現(xiàn)禮儀之邦的獨特魅力，讓更多的人了解茶文化，弘揚茶文化精神，推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由廣東省茶文化研究院指導，開平市文化廣電旅游體育局、開平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、開平市大沙鎮(zhèn)人民政府主辦、開平市博物館承辦的《茶是故鄉(xiāng)濃——茶文化專題展》于5月18日起在開平市博物館展出，展期約兩個月。展覽分為八個部分，共展出文物及展品155件（套），通過追溯茶史茶事，弘揚中華茶文化精神，欣賞古代精美茶器，探尋古今飲茶的獨特方式和審美意趣，同時加深公眾對開平僑鄉(xiāng)茶文化的了解，進一步推廣開平“大沙茶”品牌。
第一部分 茶的起源
成書于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的記載，茶最初是作為藥用進入人類社會的。到戰(zhàn)國以后，在古文獻中亦有茶的記載。從東晉常璩《華陽國志·巴志》記載中可知，我國商末周初之時，古之巴蜀地區(qū)已種茶產(chǎn)茶。西周時期，朝廷祭祀已經(jīng)用到茶。據(jù)清代郝懿行《證俗文》，飲茶始于東漢末，而萌芽于西漢……
第二部分 茶的分類
在漫長的生產(chǎn)實踐中，我國歷代茶人創(chuàng)造開發(fā)了各種各樣的茶類，制茶工藝不斷革新，品種更是爭奇斗艷。目前，世界上還沒有統(tǒng)一規(guī)范茶的分類方法，有的根據(jù)制造方法不同劃分，有的根據(jù)茶葉外形來劃分，有的按初、精制情況劃分等等。在眾多的茶類劃分中，運用最廣泛的當屬陳椽教授提出的以加工工藝及發(fā)酵程度劃分的分類法，將中國茶劃分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黑茶、白茶、黃茶六大茶類。
第三部分 茶的禮俗
茶的禮俗是長期社會生活中，逐漸形成的以茶為主題或以茶為媒的風俗、習慣、禮儀，隨著社會形態(tài)的演變而變化?？蛠砭床枋侵袊傩諅鞒辛饲甑膫鹘y(tǒng)美德，中國自唐代以來，以茶待客已成風氣。在我們的生活中，有以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶聯(lián)姻、以茶書畫、以茶歌舞、以茶祭祀、以茶代酒、以茶為詩、以茶為媒等，這些都充分展示了茶的精神內(nèi)涵。茶在中華民族數(shù)千年流傳和演變中凸顯其禮儀性。
第四部分 茶的用具
水為茶之母，器為茶之父。論茶具和飲茶，講求藝術與實用的統(tǒng)一。最初人們喝茶是用飲食器具，“器”一般代指用茶的輔助器物，大多為金屬材質；“具”一般代指用茶的沖泡工具，大多為陶瓷制品。一器多用是古代社會各種器具的共同特點，由于各朝各代陶瓷業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶具更是豐富多彩、琳瑯滿目，既有實用價值，又富有藝術之美。
第五部分 茶的詩詞
一壺清茗，一縷神思，身心在茶香四溢中得到極大的放松，也難怪自古茶香令圣人陶醉，引文人吟詩贊頌，留下無數(shù)頌茶贊茗的古詩名句。
第六部分 廣東茶葉產(chǎn)區(qū)
廣東茶葉產(chǎn)銷歷史悠久，是全國最大的茶葉消費市場和流通重地之一，廣府、客家、潮汕三大民系茶文化源遠流長。廣東的茶葉產(chǎn)區(qū)主要分布在粵東、粵西和粵北山陵地帶，集中于潮州、梅州、江門、韶關、清遠等市，以鳳凰單叢、英德紅茶、客家綠茶、新會柑茶、韶關白毛茶最為知名。
第七部分 開平僑鄉(xiāng)茶事
開平種植茶葉可追溯到唐代，開平境內(nèi)還保留了不少幾百年的古茶樹。民國時期，縣內(nèi)的茶葉生產(chǎn)以金雞西坑茶林和蒼城古儒為主。其中，金雞西坑茶葉在民國十九年(1930)已遠銷法國、荷蘭、呂宋、南洋及港澳等地。
開平是全國著名的華僑之鄉(xiāng)，上世紀二、三十年代，大量華僑出洋賺錢后回鄉(xiāng)建騎樓、設商鋪，經(jīng)營出口茶葉，鼎盛時期開平經(jīng)營茶葉店達300多間。
第八部分 開平“大沙茶”
大沙鎮(zhèn)位于開平市西北部，屬亞熱帶季風氣候，全年平均氣溫21.5℃，海拔高度在200—1250米之間，年降雨量2225毫米，氣候溫和，空氣清新，雨量充沛，全年無霜期，自然植被豐富，日照值低。“高山云霧出好茶”，轄區(qū)內(nèi)天露山脈海拔約1250米，連綿起伏，山高霧濃，土壤肥沃，泉甘露清，非常適合茶葉的生長，是名副其實的山水茶鄉(xiāng)。近年來，在開平市委、市政府的大力支持下，大沙鎮(zhèn)連續(xù)舉辦廣東省茶文化節(jié)、珠三角開茶節(jié)等茶主題活動，大沙茶葉進入蓬勃發(fā)展時期，在廣東省茶業(yè)地位日益重要。2015年，大沙鎮(zhèn)被授予“廣東十大茶鄉(xiāng)”稱號，有“廣東安溪”的美譽。
茶，起源于中國，盛行于世界。古往今來，從古代海上絲綢之路、茶馬古道、茶船古道、萬里茶道，到今天“一帶一路”，讓世界更多的人了解茶文化，弘揚茶文化精神，推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
展覽信息
指導單位
廣東省茶文化研究院
主辦單位
開平市文化廣電旅游體育局（文物局）
開平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
開平市大沙鎮(zhèn)人民政府
承辦單位
開平市博物館
支持單位
開平市大沙里農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
江門市天露仙源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
開平市山海山茶莊
展覽時間
2022年5月18日—7月20日
展覽地點
開平市博物館首層2號展廳
